Fryst apelsintårta med krossade pepparkakor!

ca 12 portioner

• 2 ägg
• 1 dl socker
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 apelsin
• 2 dl crème fraiche
• 1,5 dl vispgrädde
• 4-5 pepparkakor

1. Ta fram tre bunkar. Vispa äggvitor med en elvisp hårt i den ena. Blanda äggulorna med socker, vaniljsocker rivet skal och saft från apelsinen samt crème fraiche i den andra. Vispa vispgrädde relativt hårt i den tredje.
2. Blanda ner grädden i äggulesmeten och vänd till sist ner äggvitorna.
3. Häll över smeten i en springform (ca 24 cm i diameter) och riv över pepparkakorna. Ställ formen i frysen i minst 4 timmar.
4. Ta fram tårtan en stund innan servering och garnera gärna med skivade apelsiner!